Στον κόσμο των φυτών, οι φαινολικές ενώσεις διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο, όπως και οι "άμυνας" των φυτών, που δείχνουν μοναδική αξία σε πολλές πτυχές.
Οι φαινολικές ενώσεις είναι σημαντικά προϊόντα του δευτερογενούς μεταβολισμού των φυτών. Όταν τα φυτά αντιμετωπίζουν αντιξοότητες, όπως παράσιτα και ασθένειες, περιβαλλοντικό άγχος κλπ., Θα ανοίξουν πολλαπλές δευτερογενείς μεταβολικές οδούς και ο φαινολικός μεταβολισμός είναι ένας βασικός σύνδεσμος. Τα παράγωγά του είναι ενώσεις που παράγονται από την αντικατάσταση ατόμων υδρογόνου στον δακτύλιο βενζολίου σε αρωματικούς υδρογονάνθρακες από υδροξυλικές ομάδες.
Οι λειτουργίες των φαινολικών ενώσεων είναι πολύ διαφορετικές. Από την άποψη της αυτοάμυνας των φυτών, έχουν αντίσταση σε ασθένειες, αντίσταση εντόμων και αντίσταση σε ζιζάνια. Σχεδόν όλες οι φαινόλες έχουν ειδική αντιβακτηριακή δραστηριότητα, η οποία μπορεί να σκοτώσει βακτηρίδια, να προωθήσει την επούλωση των πληγών, να αποτρέψει τη διαφθορά και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των γεωργικών προϊόντων. Για παράδειγμα, οι ενώσεις κουμαρίνης μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη των ζιζανίων. Ταυτόχρονα, μπορούν επίσης να συμμετάσχουν στην αμυντική ανταπόκριση των φυτών και αποτελούν την πηγή της ειδικής γεύσης και της μυρωδιά των φυτών. Για παράδειγμα, οι ενώσεις Stilbene μπορούν να προστατεύσουν τα φυτά από βακτηριακή και μυκητιακή λοίμωξη.
Επιπλέον, οι φαινολικές ενώσεις έχουν επίσης αλλοοπαθητικές επιδράσεις, δηλαδή τις αμυντικές λειτουργίες. Υπό συνθήκες περιβαλλοντικού στρες, οι φυτικές φαινολικές και τερπινοειδείς αλλοοπαθητικές ουσίες θα αυξηθούν, ενισχύοντας τις αμυντικές δυνατότητες του φυτού. Επιπλέον, οι φαινολικές ουσίες συμμετέχουν σε λειτουργίες επισκευής φυτών σε φυτά. Όταν τα φυτά τραυματίζονται, με τη συμμετοχή ιχνοστοιχείων θρεπτικών ουσιών, τα κατεστραμμένα μέρη συνθέτουν κυτταρίνη και άλλους ιστούς επισκευής και τα πλούσια αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης μπορούν να αντισταθούν στη μικροβιακή λοίμωξη.
Στον εξωτερικό εμπόριο και τις γεωργικές βιομηχανίες, οι φαινολικές ενώσεις έχουν μεγάλο δυναμικό εφαρμογής. Για παράδειγμα, με βάση την κατανόηση των αλλοοπαθητικών επιδράσεων και των αμυντικών λειτουργιών τους, μπορούν να αναπτυχθούν πράσινα και φιλικά προς το περιβάλλον φυτοφάρμακα, λιπάσματα και ρυθμιστές ανάπτυξης φυτών. Αυτές οι εφαρμογές δεν μπορούν μόνο να βελτιώσουν την ποιότητα και την απόδοση των γεωργικών προϊόντων, αλλά και να προωθήσουν τη γεωργία να αναπτυχθούν σε μια πιο πράσινη και πιο βιώσιμη κατεύθυνση. Η κατανόηση των φαινολικών ενώσεων έχει μεγάλη σημασία για να διερευνήσουμε τα μυστήρια των φυτών και να επιτύχουμε γεωργική καινοτομία.